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COOK482 · Dec 29, 2024 · 3f73fb9 · 3f73fb9
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commit 3f73fb9
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diff --git a/_posts/原味巴斯克.md b/_posts/原味巴斯克.md
@@ -0,0 +1,40 @@
+---
+title: 原味巴斯克
+date: 2024-12-27 19:14:23
+photos: /images/原味巴斯克.jpg
+tags:
+  - 奶油奶酪
+  - 小食
+---
+
+用时：40 分钟 （不算冷藏）
+
+## 配料
+
+4 人份
+
+- 奶油奶酪350克
+- 细砂糖75克
+- 常温的淡奶油150克
+- 常温的鸡蛋3个
+- 玉米淀粉10克
+
+<!--more-->
+
+## 流程
+
+1. 奶油奶酪室温or隔水软化后加入细砂糖用刮刀搅拌均匀
+2. 加入淡奶油，玉米淀粉，混合均匀
+3. 分加入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入下一个，一共加入三个鸡蛋
+4. 过筛两次后倒入6寸铺好油纸的蛋糕模具中
+5. 烤箱450F预热5min，中层烤23分钟
+6. 出炉后室温冷却后盖锡纸放入冰箱冷藏2小时以上
+
+## 评注
+
+- 上色满意盖锡纸
+- 多烤一会就会成为芝士蛋糕
+
+## 参考
+
+[原味巴斯克食谱参考链接](http://xhslink.com/a/hw3DMoJ2qmw2 "打开参考链接") 放链接，如无可删除“参考”章节
diff --git a/_posts/葡式蛋挞.md b/_posts/葡式蛋挞.md
@@ -16,7 +16,7 @@ tags:
 - 蛋挞液
   - 牛奶96克
   - 淡奶油160克
-  - 炼乳16
+  - 炼乳16克
   - 鸡蛋2个
   - 蛋黄1个
   - 细砂糖30克
@@ -25,15 +25,16 @@ tags:
 
 ## 流程
 
-1. 蛋挞液原料混合均匀，过筛两次以上
-2. 倒入蛋挞皮中，8~9分满
+1. 蛋挞液原料混合均匀（不要用blender），过筛两次以上
+2. 倒入蛋挞皮中，8分满
 3. 烤箱390F预热5min
-4. 390F烤25min
+4. 390F烤箱中层烤25min
 
 ## 评注
 
 - 关于蛋挞储存和复热，先室温冷却后放进较深的烤盘中用锡纸盖住冷藏，复热烤箱350F中下层8~10min
 - 如果要做变种，记得合理减少蛋挞液的用量
+- 1803的烤箱需要410度
 
 ## 参考