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+title: 糖醋排骨
+date: 2024-12-29 14:40:23
+photos: /images/糖醋排骨.jpg
+tags:
+  - 猪肉
+  - 荤菜
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+
+用时：30 分钟
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+## 配料
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+2 人份
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+- 排骨1LB
+- 足量淀粉
+- 芝麻
+- 料汁：
+  - 2勺生抽
+  - 1勺老抽
+  - 3勺陈醋
+  - 1勺料酒
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+<!--more-->
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+## 流程
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+1. 排骨泡血水后，用淀粉搓洗擦干
+2. 油热下入一小把冰糖炒化
+3. 放入排骨翻炒，直到排骨炒出金棕色糖色
+4. 倒入料汁翻拌1分钟
+5. 倒入开水没过排骨，大火煮开后煮15~20min
+6. 转大火收汁，收汁结束前视喜好淋一点锅边醋
+7. 出锅撒芝麻
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+## 评注
+
+- 不想洗排骨可以焯水，但是会比较老
+- 想要软烂版可以步骤5只加入一点清水然后倒进高压锅压15min，压好后再倒回锅中进行步骤6